コーヒーは胃に悪いか?
答えは次のようになるかもしれません。 |
じつは焙煎職人の私がその著しい体質なのです。 どんな物質が胃を痛めるかですが、カフェインが疑われることが多いようです。 古くなって酸化したコーヒーが悪いのではないか?という説もあるようですが、新しいコーヒーでも胃に来るのはあります。 私が焙煎職人として積み重ねた経験からの結論、というか単なる個人の推測に過ぎませんけれど、犯人と言うべき物質Aは他にあると思います。 私の経験では、水分が抜けきらない焙煎をしたときそのようなコーヒーができる気がします。 大手さんの業務用焙煎では、大型焙煎機で、ほんの数分という短時間焙煎をしていますから、水分が抜けきらないことがあるのではないかと想像しています。ちなみに当店では15~25分。 当店のコーヒーは胃に刺激がないように焙煎しますから、コーヒーが苦手な方はぜひ一度お試しください。 |
コーヒー飲むと、胃が痛い○× ![]() からの引用です(一部割愛) |
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○ 31人 |
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× 47人 |
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コーヒーを飲むと胃が痛くなるかどうかの質問に対して、このようにたくさんの読者の回答が示されていますが、じつに興味深いです。
ページ全体では、○が31人、×が47人となっています。
それぞれ短いコメントですが、人によってまったく異なった事実が書き込まれています。
これを読む限りでは、人による体質の違いを考えざるを得ません。
もっとも、ふだん飲んでいるコーヒーの違いもあるかもしれませんが。
ちなみに、次のページもあります。http://kotonoha.cc/no/39477
コーヒー飲むと眠れない○×
引用は省略します。
結果は、○が15人、×が63人となっているようです。○の方がかなり少ないですが、やはり体質があるように思います。
じつは私も眠れないタチなのです。
まったくコーヒー屋には向いていない体質といえます。
午後の試飲は、夜眠れなくなると思うとつらいです。(T_T)
これはカフェインのせいですが、カフェインレスコーヒーというものがありますのでおすすめします。
次のページもあります。http://kotonoha.cc/no/32722
コーヒー飲むとトイレが近くなる○×
○が49人、×が7人です。
コーヒーの利尿作用はかなり一般的なようですね。